■ MENBERSHIP
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■ 店長からご挨拶
店長の友枝周作です。
■当店は自社農園産の安全で美味しい完熟マンゴーを、適正価格でお客様のもとへお届けする事をモットーに、日々精進しております。
熊本の大地で、たくさんのお日様を浴び、美味しい水で育て上げた「極上のマンゴー」をお召し上がり下さいませ。
■ ＦＡＸ注文承ります
インターネットでの注文方法が分からないお客様、又は苦手なお客様はＦＡＸでの注文も承ります！
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
ＴＥＬ：０９６−２４２−４７３１
ＦＡＸ：０９６−２４２−４７８６
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■ 商品一覧
ショップインフォメーション
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4.50
贈答用（秀品）と同じく、完熟して自然落下するまで大事に大事に育てられた完熟マンゴーですが、 傷が入ってしまい秀品として市場に出せないものや、葉っぱなどで隠れてしまい色付が悪くなってしまった、優品以下の完熟マンゴーをお徳用価格でご奉仕いたします。
お腹いっぱい食べたいけど贈答用の価格ではそうはいきません。そんなあなたの願望を「家庭用マンゴー」なら叶えられます。安いマンゴーは美味しくないと思われるかもしれませんが、そんな事はありません！
普段は高級洋菓子店や飲食店で加工用として消費されているもですから、味については折り紙つきです。
ただ、贈答用と比べると多少は安定感に欠けます。
美味しさを最大限に引き出すには追熟がポイント！
追熟とはワインに例えると、長期貯蔵型のワインをセラーで寝かせて熟成させるようなもので、マンゴーの美味しさを引き出すには欠かせない重要な事だと思います。一般的に完熟型のアーウィンは、自然落下した直後の新鮮な状態が一番美味しいと思われがちですが、実は自然落下から３日〜７日くらい常温で保存してから食べたほうが美味しいのです。
自然落下直後でも新鮮味があり美味しいのですが
みずみずしさが強すぎて味に深みが欠けます。
追熟にはいくつかのポイントがあって、マンゴーの扱いに慣れてないと追熟しすぎて腐らせてしまう恐れがありますので、以下の点にご注意下さい。
１．直射日光を避け、風通しの良い場所で保存する。
２．最低一日に一回は柔らかくなりすぎてないか、黒い
斑点等が出ていないかを調べる。
３．もし黒い斑点があったら、それ以上の追熟は避け斑点
箇所を取り除いてからお召し上がり下さい。
以上の点に注意しながら、マンゴーの表皮に油膜のような光沢とベトベト感が出てきましたら食べ頃となります。
※追熟中に出来る黒い斑点は、もともとマンゴーの木が保有しているタンソが原因です。これは個体差はありますが
マンゴーの果実すべてが保有しているものであり、追熟が進むと必ず現れます。
収穫した時には殆ど分からないので、秀品でも到着時に多少の斑点が出来ている場合があります。タンソ自体に
害はありませんので、斑点箇所を取り除けば美味しく召し上がることが出来ます。