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商品カテゴリ一覧 > 馬刺し |
商品について
当店の商品は火の国熊本の新鮮な農産物を取り扱っております。熊本の素晴らしい大地・水・空気が育んだ、自慢の一品となっておりますので、是非ご賞味下さいませ。
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お問い合わせ
有限会社友枝農業資材
〒861-1103
熊本県合志市野々島5364−1
TEL:096-242-4731 FAX:096-242-4786
地図（yahoo地図）
営業日のご案内
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（日曜・祭日はお休みさせて頂きます。）
店舗責任者：友枝 周作
メールは、24時間受け付けておりますが、対応は上の時間内となります。ご了承くださいませ。
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※お電話でのお問い合わせの際は、通販事業部の友枝までお問い合わせ下さいませ。
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馬刺しは熊本の伝統的な食文化として広く親しまれているものですが、その歴史は古く加藤清正公時代には薬膳料理として食されていました。そして戦後になって、庶民でも口にすることが出来るようになり、郷土料理として広まっていきました。
馬刺しは別名「桜刺し」とも呼ばれています。馬刺しはカットして空気に触れると、綺麗な桜色になる所に由来しています。
馬肉と聞くと、硬かったり獣肉臭さがあるのではないかと思うかもしれませんが、そんな事はありません。
子供でも食べれるくらい柔らかく、臭みもないので、初めての方でも違和感なく食べることが出来ます。
食味は、口の中に入れるとほんのり甘く、じわじわ肉の旨みが広がっていくのが分かります。簡単に説明すると「とろけるような食感」と言えるでしょう。
馬肉はヘルシーな食肉としても注目されており、ヨーロッパの女性の間では、低カロリー・高タンパク質・低脂肪・高ミネラルと言うことで人気を得ています。具体的な数値を上げると、カロリーは 牛肉の3分の１、豚肉の2分の1程度で、ミネラル分は牛や豚の2〜3倍程です。しかも、コレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれています。
ある旅行テレビ番組を見ててタレントが美味しそうに馬刺しを食べてるのを見て俺も喰いてぇ〜と思いネットで探してたらこのＨＰが目についたんです。
やっぱりこういうのはみんなでいっしょに食べたほうが美味しいですよね。そしてやっぱり美味しかった、はっきり言っていままで居酒屋で食べてたのは赤身の馬刺しだったけど今回注文した霜降りの馬刺しは最高でした。
焼酎のお湯割りにぴったりでいつもよりたくさん飲んじゃった ごめんなさい（笑） Ｈ様
以前から馬刺しが好きなので注文してみました。到着後、さっそくスライスして玉ねぎと一緒に…今回はゆずぽん酢で食べてみたのですが、う〜んこの独特のとろみ。牛肉とも豚肉とも鶏肉とも違う、まさしく馬肉ならではの味わい。食べてる時顔は笑っていたと思います。
しかも、今ほかで食べてみようと思うと某回転寿司店で『さくら肉』としてニカンで400円なのです！ このことを考えると価格もとってもリーズナブル。今後も時々注文しようと思います。 Ｍ様
馬刺しおいしかったです！今まであちらこちらで買っていましたが一番おいしかった。
父もご機嫌でした。スイカも楽しみです。もう少し暖かくなったら注文します。 Ｔ様